Ovocný čaj

Slovem „čaj“ dnes neoznačujeme pouze nápoje vyrobené z listů čajovníku. Samozřejmě, černý čaj, zelený čaj nebo bílý čaj jsou těmi „pravými“ čaji, ale existuje také spousta tzv. ovocných čajů. Milovníci klasického čaje nimi sice opovrhují, ale ovocné čaje nejsou jen pouhou náhražkou. Na Západě tvoří ovocné čaje spolu s černým čajem hlavní podíl na konzumaci všech čajů. Ovocný čaj je tak oblíbený díky své dostupnosti, je poměrně levný a navíc zdravý. Ovocný čaj je vhodný jak pro malé děti, těhotné i kojící ženy tak i pro nemocné. Můžeme ho pít při nachlazení, rýmě nebo jen preventivně.

Na trhu existuje spousta variací ovocných čajů, ale klasický ovocný čaj se většinou skládá ze 4 ingrediencí: ibišku, šípku, pomerančové kůry a jablka. Ibišek dodává čaji kyselost, šípek je bohatý na vitamín C, pomerančová kůra dodává jemně hořkou chuť a jablko mírně oslazuje a vyvažuje celkovou chuť a aroma ovocného čaje. K těmto základním složkám se přidávají další podle druhu ovocného čaje. Jednak se dále přidávají další sušená ovoce a druhak různá barviva či sladidla. Tyto chemické složky (emulgátory) nejsou škodlivé, ale neměly by samotné přírodní ovoce nahradit.